Арутюн Атомян: «В кондитерском бизнесе жесточайшая конкуренция!..»
На февральской выставке «Продэкспо» у шекснинских кондитеров золотая, две серебряные и бронзовая медали. Как проходила выставка, какие планы и какие проблемы у предприятия – эти вопросы журналист Екатерина Марова задала А.А. Атомяну.
- Арутюн Агасиевич, какая именно продукция кондитерского производства «АтАг» была представлена на февральской выставке «Продэкспо»?
- Золотой медалью были отмечены конфеты «Мама Женя», «Темная ночь» и «Марина». Серебряными медалями - мармелад «К чаю» и конфеты «Королевские», бронза досталась конфетам «Афродита» и «Чистое Золото». Жюри, а в него входят независимые специалисты высокого уровня, оценивало всех участников очень жестко: вкусовые качества, внешний вид конфет, дизайн и качество упаковки. Словом, для нас важно было мнение корифеев пищевой промышленности. Интересно, что их оценка совпала с оценкой покупателей, которые отдали свое предпочтение именно этим конфетам. Хочу подчеркнуть, что для меня приятно получать медали за нашу продукцию, но главное – потребительский спрос. И на него влияют не медали, а качество продукции и доступная цена.
- Арутюн Агасиевич, мы встречаемся примерно раз в год, и каждый раз я от Вас слышу: «Все! Пора остановиться в придумывании новых вкусов и новых конфет!». Но проходит какое-то время, и «АтАг» вновь удивляет нас! Что заставляет вас постоянно расширять ассортимент – ведь это не только разработка новой рецептуры, но и приобретение нового оборудования, упаковки и так далее?
- Я скажу прямо – это конкуренция! Мы заняли определенную нишу на кондитерском рынке, где очень жесткая конкуренция. Наши конфеты пользуются большим спросом во многих уголках России, магазины и оптовые базы охотно их берут, называя просто – «АтАговские». Можно было бы остановиться на тех сортах конфет, технологию производства которых мы прекрасно освоили, но… У покупателей есть такая особенность – им всегда хочется чего-то новенького – более вкусного, более интересного. И поэтому мы не хотим их разочаровать, уронить марку. Разрабатываем новые рецепты, новую упаковку.
- И что для нас, покупателей, ценно, отдаете предпочтение натуральным ингредиентам?
- Совершенно верно! В настоящее время в конфетах используются только натуральные продукты.
- Я прекрасно помню, что прошлым летом конфеты «Мама Женя», «Марина», «Афродита», «Темная ночь» были только-только придуманы, то есть разработана их рецептура. А сегодня они уже хорошо известны покупателям и получили медали на выставке. Атурюн Агасиевич, есть в вашем «портфеле» новые конфеты?
- Есть! К большому православному празднику – Пасхе – мы собираемся предложить покупателям конфеты в форме яйца. Начали выпускать «Грибочки», у которых в ножке и шляпках разная начинка. Кстати говоря, о начинке. Мы всегда акцент делаем на натуральные продукты. Думаю, что будут очень вкусными конфеты, внутри которых семечки, покрытые глазурью, круглые финики, сушеные персики, сушеная папайя, воздушный рис, халва и так далее. Но все секреты раскрывать не буду, поскольку есть в разработке конфеты с фантастической начинкой!
- На словах выходит все легко и просто…
- Нет – это далеко не так! От идеи до выпуска готовой продукции проходит год и более: идет разработка рецептуры, отрабатывается технология, а потом еще присвоение продукции оригинального названия (повторяться нельзя!). Кстати сказать, только присвоение названия стоит 28 тысяч рублей! А еще разработка оформления упаковки, приобретение необходимых материалов, оборудования. Мне хочется рассказать одну историю. Как-то раз, обсудив с Юрием возможности дальнейшего развития производства, мы решили, что без приобретения новой линии это невозможно. В Германии, как известно, делают самое надежное кондитерское оборудование. У нас с немецкими фирмами давно сложились партнерские отношения, и представители одной такой очень известной и уважаемой фирмы специально приезжали в Шексну, чтобы на месте изучить возможность для установки линии. Ее стоимость примерно 1,5 миллиона евро. Цена огромная! Но линия того стоит. Немцы все посмотрели и дали ответ, что площадь мала – необходима реконструкция помещений. Это можно сделать, если на девять метров отнести ныне существующую стену, увеличив примерно на 3,6 сотки площадь предприятия. Обдумывая ситуацию, я прекрасно понимал, что надо, во-первых, решить вопрос с отводом земли, во-вторых, взять кредит в 200 миллионов рублей для приобретения линии, внеся в качестве залога практически все, что на данное время имею. То есть рискнуть всем и вся! А еще надо думать о приобретении нового упаковочного оборудования и его размещении. И решить еще множество иных вопросов! И тут начались сомнения – стоило ли подвергать риску уже созданное предприятие и навешивать себе на шею огромный долг - кредит? А потом пахать, пахать и пахать, чтобы деньги вернуть? Здравый смысл одержал верх – я решил от немецкой линии и от всей этой идеи отказаться. И чтобы сделать отказ для наших немецких партнеров более обоснованным, написал письмо, что, мол, к сожалению, финансовых средств для приобретения линии нам не хватает. И каково же было мое удивление, когда пришел ответ, что фирма, желая сохранить своих работников, готова продать линию за 800 тысяч евро! Тут снова ожила идея расширения производства и, конечно, захотелось ее реализовать! Купить отличное немецкое оборудование по такой цене – это огромная удача! Новая линия позволила бы нам отказаться от ночной смены – это улучшение условий труда для 270 работников, среди которых 95% – шекснинцы. Мы бы увеличили число рабочих мест. И естественно, произошло бы увеличение налоговых отчислений в бюджеты всех уровней. Реализацию проекта мы начали с земельного вопроса, поскольку без согласия жителей близлежащего дома он не решался. Мы всегда с уважением относились и относимся к мнению окружающих, поэтому и в данном случае вопрос расширения компенсировался благоустройством территории дома – асфальтированием и озеленением. Предприятие экологически безопасное – никаких вредных выбросов. Безопасность предприятия подтверждена и заключением, которое сделали представители СанПин, экологии, Роспотребконтроля. Для снижения уровня шума у нас установлены вентиляторы холодильных агрегатов, которые значительно дороже обычно применяемых, но более тихие и соответствующие требованиям СанПин . Вентиляторы установлены в максимальном удалении от жилых домов. Мы прекрасно понимаем, что не должны создавать соседям каких-либо неудобств, чтобы не вызывать в свой адрес претензий. Перенос стены свет никому не заслонял, придомовую территорию не затрагивал, поскольку данный участок находится в собственности района. Совет дома был «за» - это согласие было получено без особого восторга жильцов, но наши предложения по благоустройству дворовой территории, экскурсия по предприятию убедили членов совета оказать нам поддержку. Казалось бы, вопрос по расширению территории был решен. Но тут возникла почти анекдотическая ситуация: по просьбе тех же жильцов и с разрешения администрации поселка Шексна мы за свой счет стали убирать старые тополя. Сначала жильцы предложили спилить их до половины, чтобы омолодить, а потом остановились на том, чтобы убрать деревья полностью, а на их месте посадить сосны. И тут начался скандал. Снос старых тополей был расценен как игнорирование интересов жильцов, самовольный захват земли. Появился инициатор, который собрал подписи жильцов против расширения производственной территории.
- Арутюн Агасиевич, а какие аргументы привели жильцы, мотивируя свой отказ?
- В том-то и дело, что аргумент был один: «Мы против!». Против и все! И я понял, что просить объяснить реальные причины, искать вместе общее взаимовыгодное решение – бесполезно! Никого не интересуют новые рабочие места, увеличение производства продукции, увеличение налогов в бюджет. И тут я снова проанализировал ситуацию. Кто заинтересован в расширении предприятия? Область – да! Район тоже. Банк, где я возьму огромный кредит. А мне остается брать на себя ответственность и впрягаться в строительство, в оформление документов, в решение множества проблем и сделать все, чтобы кредиты вернуть. Словом, работать, работать и работать! Как будто сегодня я не работаю 24 часа в сутки! А надо ли мне это? И ответил: «Нет!». И все встало на свои места! И за это я откровенно, абсолютно без иронии, говорю спасибо всем жильцам дома и особенно инициатору сбора подписей. Вы можете подумать, что я скрываю обиду? Нет! Бизнес – это такое дело, что на месте стоять нельзя. Поэтому я сделал выводы и считаю, что выводы правильные. Более того, отказ в расширении территории предприятия позволил нам найти иное решение – провести реконструкцию и сделать второй этаж над одним из помещений. Все необходимые разрешения уже получены. Как говорят, стоимость вопроса весьма и весьма приемлемая. Так что в ближайшее время начнутся работы. И я бы хотел обратиться к жильцам многоквартирного дома – нашим соседям: «Уважаемые друзья! Скоро начнется строительство второго этажа. Для этого есть необходимость на временное использование земельного участка в качестве подъездных путей (сроком на 2 месяца), на что получено соответствующее разрешение. После завершения работ территория будет приведена в порядок, в лучшее состояние, чем на данный момент, на что также есть письменное подтверждение в администрации».
- Арутюн Агасиевич, какие еще важные, на Ваш взгляд, события произошли в последнее время?
- Я бы обязательно отметил очередное заседание Торгово-промышленной палаты Вологодской области, членом которой я являюсь. И на этом заседании меня выбрали в правление этой весьма авторитетной общественной организации, где мне очень приятно представлять наш Шекснинский район. В правление входят 24 областных бизнесмена, и я, признаюсь, очень горжусь тем, что такое доверие и уважение оказано мне и нашему предприятию. Мне нравится твердая позиция Торгово-промышленной палаты в отстаивании интересов малого и среднего бизнеса. И это не ограничивается доведением проблем предпринимателей до сведения властей. К примеру, в ближайшее время делегация палаты выедет в Белоруссию, чтобы обсудить возможность продвижения наших товаров на белорусском рынке. Есть еще намерение побывать в Китае, чтобы найти ответ на вопрос, почему малый и средний бизнес там так бурно развиваются. И дело ведь не только налоговой политике, есть и другие факторы. Хотелось бы их понять и перенести на российскую почву, поскольку содействие в развитии предпринимательства – это увеличение налоговых поступлений, которые идут на выплату пенсий, пособий, решение социальных вопросов. Словом, если хорошо работает бизнес, то повышается социальная защищенность граждан. И с этим трудно спорить, поскольку это опыт всех развитых стран мира.
- Золотой медалью были отмечены конфеты «Мама Женя», «Темная ночь» и «Марина». Серебряными медалями - мармелад «К чаю» и конфеты «Королевские», бронза досталась конфетам «Афродита» и «Чистое Золото». Жюри, а в него входят независимые специалисты высокого уровня, оценивало всех участников очень жестко: вкусовые качества, внешний вид конфет, дизайн и качество упаковки. Словом, для нас важно было мнение корифеев пищевой промышленности. Интересно, что их оценка совпала с оценкой покупателей, которые отдали свое предпочтение именно этим конфетам. Хочу подчеркнуть, что для меня приятно получать медали за нашу продукцию, но главное – потребительский спрос. И на него влияют не медали, а качество продукции и доступная цена.
- Арутюн Агасиевич, мы встречаемся примерно раз в год, и каждый раз я от Вас слышу: «Все! Пора остановиться в придумывании новых вкусов и новых конфет!». Но проходит какое-то время, и «АтАг» вновь удивляет нас! Что заставляет вас постоянно расширять ассортимент – ведь это не только разработка новой рецептуры, но и приобретение нового оборудования, упаковки и так далее?
- Я скажу прямо – это конкуренция! Мы заняли определенную нишу на кондитерском рынке, где очень жесткая конкуренция. Наши конфеты пользуются большим спросом во многих уголках России, магазины и оптовые базы охотно их берут, называя просто – «АтАговские». Можно было бы остановиться на тех сортах конфет, технологию производства которых мы прекрасно освоили, но… У покупателей есть такая особенность – им всегда хочется чего-то новенького – более вкусного, более интересного. И поэтому мы не хотим их разочаровать, уронить марку. Разрабатываем новые рецепты, новую упаковку.
- И что для нас, покупателей, ценно, отдаете предпочтение натуральным ингредиентам?
- Совершенно верно! В настоящее время в конфетах используются только натуральные продукты.
- Я прекрасно помню, что прошлым летом конфеты «Мама Женя», «Марина», «Афродита», «Темная ночь» были только-только придуманы, то есть разработана их рецептура. А сегодня они уже хорошо известны покупателям и получили медали на выставке. Атурюн Агасиевич, есть в вашем «портфеле» новые конфеты?
- Есть! К большому православному празднику – Пасхе – мы собираемся предложить покупателям конфеты в форме яйца. Начали выпускать «Грибочки», у которых в ножке и шляпках разная начинка. Кстати говоря, о начинке. Мы всегда акцент делаем на натуральные продукты. Думаю, что будут очень вкусными конфеты, внутри которых семечки, покрытые глазурью, круглые финики, сушеные персики, сушеная папайя, воздушный рис, халва и так далее. Но все секреты раскрывать не буду, поскольку есть в разработке конфеты с фантастической начинкой!
- На словах выходит все легко и просто…
- Нет – это далеко не так! От идеи до выпуска готовой продукции проходит год и более: идет разработка рецептуры, отрабатывается технология, а потом еще присвоение продукции оригинального названия (повторяться нельзя!). Кстати сказать, только присвоение названия стоит 28 тысяч рублей! А еще разработка оформления упаковки, приобретение необходимых материалов, оборудования. Мне хочется рассказать одну историю. Как-то раз, обсудив с Юрием возможности дальнейшего развития производства, мы решили, что без приобретения новой линии это невозможно. В Германии, как известно, делают самое надежное кондитерское оборудование. У нас с немецкими фирмами давно сложились партнерские отношения, и представители одной такой очень известной и уважаемой фирмы специально приезжали в Шексну, чтобы на месте изучить возможность для установки линии. Ее стоимость примерно 1,5 миллиона евро. Цена огромная! Но линия того стоит. Немцы все посмотрели и дали ответ, что площадь мала – необходима реконструкция помещений. Это можно сделать, если на девять метров отнести ныне существующую стену, увеличив примерно на 3,6 сотки площадь предприятия. Обдумывая ситуацию, я прекрасно понимал, что надо, во-первых, решить вопрос с отводом земли, во-вторых, взять кредит в 200 миллионов рублей для приобретения линии, внеся в качестве залога практически все, что на данное время имею. То есть рискнуть всем и вся! А еще надо думать о приобретении нового упаковочного оборудования и его размещении. И решить еще множество иных вопросов! И тут начались сомнения – стоило ли подвергать риску уже созданное предприятие и навешивать себе на шею огромный долг - кредит? А потом пахать, пахать и пахать, чтобы деньги вернуть? Здравый смысл одержал верх – я решил от немецкой линии и от всей этой идеи отказаться. И чтобы сделать отказ для наших немецких партнеров более обоснованным, написал письмо, что, мол, к сожалению, финансовых средств для приобретения линии нам не хватает. И каково же было мое удивление, когда пришел ответ, что фирма, желая сохранить своих работников, готова продать линию за 800 тысяч евро! Тут снова ожила идея расширения производства и, конечно, захотелось ее реализовать! Купить отличное немецкое оборудование по такой цене – это огромная удача! Новая линия позволила бы нам отказаться от ночной смены – это улучшение условий труда для 270 работников, среди которых 95% – шекснинцы. Мы бы увеличили число рабочих мест. И естественно, произошло бы увеличение налоговых отчислений в бюджеты всех уровней. Реализацию проекта мы начали с земельного вопроса, поскольку без согласия жителей близлежащего дома он не решался. Мы всегда с уважением относились и относимся к мнению окружающих, поэтому и в данном случае вопрос расширения компенсировался благоустройством территории дома – асфальтированием и озеленением. Предприятие экологически безопасное – никаких вредных выбросов. Безопасность предприятия подтверждена и заключением, которое сделали представители СанПин, экологии, Роспотребконтроля. Для снижения уровня шума у нас установлены вентиляторы холодильных агрегатов, которые значительно дороже обычно применяемых, но более тихие и соответствующие требованиям СанПин . Вентиляторы установлены в максимальном удалении от жилых домов. Мы прекрасно понимаем, что не должны создавать соседям каких-либо неудобств, чтобы не вызывать в свой адрес претензий. Перенос стены свет никому не заслонял, придомовую территорию не затрагивал, поскольку данный участок находится в собственности района. Совет дома был «за» - это согласие было получено без особого восторга жильцов, но наши предложения по благоустройству дворовой территории, экскурсия по предприятию убедили членов совета оказать нам поддержку. Казалось бы, вопрос по расширению территории был решен. Но тут возникла почти анекдотическая ситуация: по просьбе тех же жильцов и с разрешения администрации поселка Шексна мы за свой счет стали убирать старые тополя. Сначала жильцы предложили спилить их до половины, чтобы омолодить, а потом остановились на том, чтобы убрать деревья полностью, а на их месте посадить сосны. И тут начался скандал. Снос старых тополей был расценен как игнорирование интересов жильцов, самовольный захват земли. Появился инициатор, который собрал подписи жильцов против расширения производственной территории.
- Арутюн Агасиевич, а какие аргументы привели жильцы, мотивируя свой отказ?
- В том-то и дело, что аргумент был один: «Мы против!». Против и все! И я понял, что просить объяснить реальные причины, искать вместе общее взаимовыгодное решение – бесполезно! Никого не интересуют новые рабочие места, увеличение производства продукции, увеличение налогов в бюджет. И тут я снова проанализировал ситуацию. Кто заинтересован в расширении предприятия? Область – да! Район тоже. Банк, где я возьму огромный кредит. А мне остается брать на себя ответственность и впрягаться в строительство, в оформление документов, в решение множества проблем и сделать все, чтобы кредиты вернуть. Словом, работать, работать и работать! Как будто сегодня я не работаю 24 часа в сутки! А надо ли мне это? И ответил: «Нет!». И все встало на свои места! И за это я откровенно, абсолютно без иронии, говорю спасибо всем жильцам дома и особенно инициатору сбора подписей. Вы можете подумать, что я скрываю обиду? Нет! Бизнес – это такое дело, что на месте стоять нельзя. Поэтому я сделал выводы и считаю, что выводы правильные. Более того, отказ в расширении территории предприятия позволил нам найти иное решение – провести реконструкцию и сделать второй этаж над одним из помещений. Все необходимые разрешения уже получены. Как говорят, стоимость вопроса весьма и весьма приемлемая. Так что в ближайшее время начнутся работы. И я бы хотел обратиться к жильцам многоквартирного дома – нашим соседям: «Уважаемые друзья! Скоро начнется строительство второго этажа. Для этого есть необходимость на временное использование земельного участка в качестве подъездных путей (сроком на 2 месяца), на что получено соответствующее разрешение. После завершения работ территория будет приведена в порядок, в лучшее состояние, чем на данный момент, на что также есть письменное подтверждение в администрации».
- Арутюн Агасиевич, какие еще важные, на Ваш взгляд, события произошли в последнее время?
- Я бы обязательно отметил очередное заседание Торгово-промышленной палаты Вологодской области, членом которой я являюсь. И на этом заседании меня выбрали в правление этой весьма авторитетной общественной организации, где мне очень приятно представлять наш Шекснинский район. В правление входят 24 областных бизнесмена, и я, признаюсь, очень горжусь тем, что такое доверие и уважение оказано мне и нашему предприятию. Мне нравится твердая позиция Торгово-промышленной палаты в отстаивании интересов малого и среднего бизнеса. И это не ограничивается доведением проблем предпринимателей до сведения властей. К примеру, в ближайшее время делегация палаты выедет в Белоруссию, чтобы обсудить возможность продвижения наших товаров на белорусском рынке. Есть еще намерение побывать в Китае, чтобы найти ответ на вопрос, почему малый и средний бизнес там так бурно развиваются. И дело ведь не только налоговой политике, есть и другие факторы. Хотелось бы их понять и перенести на российскую почву, поскольку содействие в развитии предпринимательства – это увеличение налоговых поступлений, которые идут на выплату пенсий, пособий, решение социальных вопросов. Словом, если хорошо работает бизнес, то повышается социальная защищенность граждан. И с этим трудно спорить, поскольку это опыт всех развитых стран мира.
.jpg)
. 
Учредители: АМУ «Редакция газеты «Звезда»,