Ю. Давыдова

     14 ноября в выставочном зале Центра истории и культуры витали ароматы русской, белорусской, украинской, казахской и болгарской кухни. В честь прошедшего праздника Дня народного единства сотрудники музея организовали Праздник национальной кухни.
     Политики давно пытаются найти идею, которая бы объединила наш многонациональный народ. В шекснинском музее рассудили мудро: общий язык легче всего найти за обеденным столом с вкусными яствами.
     В этот день каждого входящего в музей встречали по-русски: хлебом-солью под задорный наигрыш гармониста Н.М. Милостного.
     Встретив гостей, началась «вкусная» часть праздника. Шекснинские хозяйки поделились секретами приготовления национальных кушаний. Порядок выступлений определяла музыка. Узнав звуки национального мотива, участник праздника рассказывал о своем угощении.
     Первой представила белорусскую кухню Валентина Александровна Лузгина:
     - Сама я вологодская, но у меня муж – белорус, и мы каждый год ездим в Белоруссию. Национальных блюд много, но не зря белорусов в шутку называют бульбаши. Многие их кушанья основаны на картошке, а самое распространенное угощение – драники.
     Лилия Васильевна Райкова представила русско-болгарскую семью Василевых Нины Алексеевны и Вълкана Христова.
     Познакомились они в 70-х годах, поженились, уехали в Болгарию, а потом вернулись в Россию. Работали на заводе ДВП и комбинате «Балтика».
     Супружеская пара не смогла прийти на праздник, но Нина Алексеевна приготовила и передала два блюда: тыквенник и «Волшебную тыкву для любимого мужа».
     Светлана Петровна Учуваткина долгое время жила в Казахстане и угостила всех мантами и баурсаком:
     - Казахи готовят баурсак по любому поводу: будь то свадьба или поминки. Мы называем это блюдо пончики. Делается баурсак из любого теста, шарики выпекаются в большом количестве масла. 
    Светлана Васильевна Марченко представляла украинскую кухню, но пирог для праздника испекла осетинский.
     Надежда Николаевна Курзенева угостила всех древним русским лакомством «калитки», распространенным на северо-западе России:
     - В Карелии калитки считаются национальным блюдом. Состав калиток требует восьмерки, т.е. в блюдо должно входить восемь компонентов: мука ржаная, вода, молоко, простокваша, масло, сметана и разнообразные начинки: пшенная каша, картофельное пюре, творог, ягоды…
     По-традиции, калитки обильно смазываются маслом. Когда на запах калиток к карельской женщине приходит соседка, она говорит: «Благословенны руки смазывающие». В ответ карельская женщина должна пригласить отведать это блюдо.
     После того, как все хозяйки рассказали о своих кулинарных шедеврах, звучали песни, директор Центра истории и культуры Т.В. Кочнева вручила участникам памятные дипломы. А затем гости продегустировали приготовленные лакомства.
     В этом году мы впервые проводили такое мероприятие, - рассказала        Т.В. Кочнева. - Хотим сделать такую встречу традиционной, и именно в День народного единства. Приглашаем через год шекснинские семьи разных национальностей. Чем больше будет участников, тем интереснее и познавательнее.
Юлия ДАВЫДОВА.

Драники (рецепт от В.А. Лузгиной)

     Состав: 1 луковица, картофель, 1 яйцо, соль, перец по вкусу, сметана.
     Натереть на терке несколько сырых картошин и одну луковицу.Массу положить в дуршлаг, под который поставить миску для стекания лишней жидкости. Слить жидкость, а осевший на дне миски крахмал смешать с массой из дуршлага, добавить сырое яйцо, немного муки, посолить, поперчить и выпекать тоненькие оладушки. К столу  подавать горячими со сметаной.

Болгарская «волшебная тыква» для любимого мужа (рецепт от семьи Василевых)

     Состав: тыква – 1 шт., лук репчатый – 2 шт., рис – 1 стакан, масло сливочное – 50 гр., масло растительное – 100 гр. Приправы: для плова, зелень, перец. Сметана – 2 ст.л., соль по вкусу, чернослив – 100 гр., помидор – 1 шт., свинина – 0,5 кг.
     Подготовить тыкву: аккуратно срезать верхнюю часть и удалить из тыквы мякоть. Мясо нарезать на мелкие кусочки и обжарить, добавить нарезанный лук, посолить, поперчить. Затем влить 0,5 литра воды, положить 2 ст.л. сметаны и тушить пока не выкипит вода. Затем добавить нарезанный помидор, приправы, предварительно замоченный чернослив, рис. Все обжарить. Добавить 1 стакан воды и тушить на медленном огне до полуготовности риса. После остывания начинку уложить в тыкву, сверху вылить 1 стакан воды, 50 гр. сливочного масла, закрыть тыквенной крышечкой, поставить на противень с водой и тушить 30 минут до готовности.

Тыквенник (рецепт от семьи Василевых)

     Для теста: 100 гр. сливочного масла, 0,5 ст. воды, 1 яйцо, 1 ст. сахарного песка, 0,3 ч.л. соли, 0,4 ч.л. соды, 1 ст.л. раст. масла.  Для начинки: тыкву очистить от кожицы и семечек и натереть на крупной терке.
     Тесто замесить, как для пельменей, но более крутое. Смазать поверхность стола растительным маслом и разминать тесто до нежной консистенции. На посыпанном мукой столе раскатать тесто на шарики (в зависимости от слоев). Шарики раскатывать очень тонко (чтобы слои просвечивались). Раскатанный слой укладываем на противень, смазанный растительным маслом. Сверху укладываем натертую на крупной терке тыкву, перемешанную с сахарным песком, на которую укладываем кусочки сливочного масла. Таким же образом укладываем все слои. Защипнуть края и выпекать примерно 30 минут до румяности. Готовый тыквенник посыпать сахарной пудрой.

Калитки (рецепт от Н.Н. Курзеневой)

     Состав: 2 стакана (тонких) муки, 1 стакан жидкости (вода, молоко, простокваша, сметана в любых соотношениях), соль по вкусу.
     После замешивания прикрытому салфеткой тесту дают «отдохнуть» в течение 20 минут. Тогда полученное тесто будет податливым, не липнущим к рукам, хорошо принимающим и сохраняющим форму. Затем тесто разделывают на шарики, раскатывают лепешки, кладут начинку, защипывают края и выпекают. После выпечки калитки обязательно смазывают с помощью кисточки растопленным сливочным маслом, чтобы корочка получилась мягкой.

     22 сентября в Центре истории и культуры растения зимнего сада стали свидетелями необычайного мозгового штурма: именно в этот день здесь проводился III тур интеллектуальной районной игры «Эрудит» среди команд работающей молодёжи. «Даты сентября» -  по этой необъятной теме команды должны были выложить все свои знания и догадки. Игру подготовила и провела О.Ю. Солодова, консультант Управления культуры, молодёжи, спорта и туризма.
     Восемь команд в этот раз участвовали в борьбе, одна из них новая – под названием «Прогресс», созданная молодёжью из одноимённой деревни. Остальные участники, уже «долгожители» игры – «Оч.умелые крылья» (ОАО «Птицефабрика «Шекснинская»»), «Академики» (СГА), ШКДП, «ШРЭК» (педагоги Устье-Угольской школы), «Зюжики» (ЛПУ МГ), «Извилины» (педагоги Чуровской школы), «Никакие» (сборная КВН-щиков).
     Даты сентября, «сыгравшие» в районном «Эрудите» были таковы: День Знаний, Бородинское сражение, День туризма и День танкиста. Многие участники приятно удивили и неплохой подготовкой, и эрудицией. Например, знали «в лицо» многих героев войны 1812 года (нужно было поставить подписи к их портретам) и правильно назвали элементы обмундирования гусар – ментик, чикчиры, ташка, доломан. В современном мире эти слова встречаются разве что в исторических фильмах.
     По теме туризма, на мой взгляд, стали находкой вопросы краеведческого характера как по Вологодчине, так и по Шекснинскому краю. И немногие, кстати, оказались в курсе туристских маршрутов нашего района. Даже в вопросах военной техники (ко Дню танкиста) ориентировались лучше.
     Итоговое количество баллов стало индикатором эрудиции команд. На высоте по-прежнему «ШРЭК» - 31 балл, за ним следуют «Извилины» с результатом в 28 баллов, всего на 1 балл отстали от них «Академики» и «Никакие», по 25 баллов заработали команды ШКДП и «Зюжики». «Оч. умелые крылья» в этот раз имели в составе команды всего лишь двух отважных девчонок, и они завоевали 22 балла. А новички из Прогресса остановились на неплохой цифре 18, очевидно напоминающей их возраст.
     При такой толпе лучших представителей молодёжи посёлка, собирающихся вместе не так часто, хотелось интеллектуального шоу с музыкой, песнями, зрителями и фейерверками. Конечно, надо быть ближе к реальности, но даже на районном уровне при соответствующей поддержке тех же предприятий, выставляющих команды, можно осуществить что-то подобное хотя бы процентов на 30. Кто видел, с каким блеском ветераны проводят свои мероприятия, меня поймёт. Может быть, рискнём?
Ольга ШИРОКОВА.

Уместен ли экспромт на «Эрудите»?..

     22 сентября прошел очередной тур игры «Эрудит». Я в игре участвую уже третий раз. Но вот уже вторую игру подряд у меня складывается впечатление, что игру готовят наспех, так как тема и вопросы конкурсов не совсем совпадают. Тема этой игры была сформулирована сначала так: «Всяко-разно», что подразумевали организаторы под этой темой – непонятно. Затем тему уточнили - «Значимые события сентября». Но каково же было мое удивление, когда озвучили первый конкурс и вопросы к нему. Мы отвечали на вопросы из детских книг, такие как: «Как назвал Карлсон  плачущую девочку?», «В каком городе встретил Л. Гулливер старцев?» и т.п. В одном из следующих конкурсов командам было необходимо подписать под портретами героев войны 1812 года, кто есть кто, а также написать детали военной формы той поры. По крайней мере, в нашей команде все были в легком недоумении, тема с вопросами не соотносилась. Мне стало интересно, а как другие команды готовились к конкурсу и как им озвучили тему. Спросила команду «Шрэк», мне сказали: «Праздники сентября», другая команда ответила: «Шуточные праздники сентября». Так получается, что всем командам тема была озвучена разная?
     В этот раз команд было много и некоторым членам нашей команды пришлось сидеть на лестнице, да и стола сначала не было. Сложилось такое впечатление, что нас не ждали.
     А сама идея конкурса очень интересная, и проходит «Эрудит» уже очень давно. И по мнениям команд, которые участвуют в ней уже не первый год, раньше игры были интереснее.
Юлия ДАВЫДОВА.

     Любое мероприятие с пометкой «для молодежи» у меня лично вызывает двоякое чувство. Слишком много приходилось видеть самой и слышать от окружающих подробностей о так называемых «молодежных тусовках». Очень часто организаторы преследуют свои, отнюдь не заявленные на афишах цели, самую примитивную и распространенную из которых, я бы сформулировала так: «Чем бы дурачье не тешилось, лишь бы деньги капали…». Но бывают и ПРИЯТНЫЕ исключения.
     4 сентября в Шексне на площадке у ледовой арены «Каскад» прошел первый шекснинский фестиваль экстремального спорта и музыки  «Арена экстрима». Показать свои таланты приехали участники из разных уголков Вологодчины.
      В начале фестиваля на импровизированную сцену, коей была фура, вышли В.С. Чистов, начальник Управления культуры, молодежи, спорта и туризма Шекснинского муниципального района, В.А. Гейер, тренер МУП «Ледовая арена «Каскад», они поздравили всех собравшихся с этим знаменательным событием, пожелали удачи участникам. Фестиваль был открыт под троекратное «Ура!». 

      Первыми свое мастерство вышли показать скейтбордисты из Череповца. Мальчишки «завели» публику, показывая разнообразные финты на своих скейтах так, что дух захватывало. После скейтеров на импровизированную площадку выехали бэмеры (г. Череповец) – парни на велосипедах, которые на этих небольших транспортных средствах выделывали такое, что становилось страшно за них. Они крутились то на одном колесе, то на другом, прыгали через лежащих добровольцев и через бочки, в  общем, «вытворяли» то, что обычному человеку не под силу. Зрители восторженно свистели и хлопали. Затем развлекать публику вышли девчонки из Шексны – танцевальная группа «Импульс». На смену им на арену вышли представители паркура Череповца и Шексны. Трейсеры крутили сальто и вперед, и назад, прыгали в разные стороны – едва не летали. Зрители были в восторге. Продолжил фестиваль коллектив «Фекаш» (г. Череповец), они представили направление – капоэйра. Ребята  показали некоторые из направлений этого вида бразильского боевого искусства. Руководитель группы рассказал немного из истории капоэйры, участники не только показали захватывающую «игру», но и покорили зрителей исполнением бразильской песни, под звуки которой выполнялись движения, и заодно повеселили публику. На смену капоэйристам вышли очаровательные девушки – коллектив «Юниданс». Затем на  сцене появились наши девчонки – группа «Импульс» с танцем «Чикаго». Следующие участники, с которыми познакомились шекснинцы – это танцевальная группа «Элефант». Серьезную конкуренцию гостям из Череповца составил шекснинский коллектив «Зе бест крю», которые показали неплохую подготовку и заслужили овации зрителей. Интересным номером покорила шекснинцев группа «Джем- стен» из Устюжны, мальчишки представили направление уличных танцев. Затем зрители прослушали чтение рэпа в исполнении рэп-студии из г. Череповца. Конечной точкой в фестивале стало выступление файергруппы «Камало-прожект». Две хрупкие девушки обращались с огнем как с чем-то обыкновенным и припасли сюрприз для зрителей – номер с огненными обручами.
      Также свое мастерство показали райтеры, которые изобразили на импровизированной стене граффити и просили передать, что это не вандализм, а искусство.
      Перед награждением участников ведущий предложил желающим показать чему они научились на фестивале. Таковых оказалось немного – всего двое мужчин. Приз достался исполнителю техники «пьяный мастер».
     Затем участников наградили дипломами за участие в фестивале, никто не был забыт. А девчонки из группы «Юниданс» пожелали заниматься спортом, танцевать и быть счастливыми.
     По окончании мероприятия  всех ждала дискотека.
     У меня лично сложилось приятное впечатление от уровня организации шоу. За исключением мелочей: размером и весом с кирпич, которые в очередной раз с тихим шорохом легли на душу.  Я про культуру общения наших зрителей. Мне непонятно - почему восторг надо выражать матом. Ну не понимаю я этого!
Юлия ДАВЫДОВА.