Звонок на сайт: 8 (921) 137-30-60

козы

Про бестера, который спрятался, и про Червонца, который предстал во всей красе

В октябре прошлого года мы рассказали о том, как у семьи Риммы и Йонаса Ауласене  из деревни Назарово Сиземского сельского поселения появился огромный пруд площадью более 18 соток. Его начали копать 25 июля, и за 12 дней котлован был готов. Рельеф дна сделан тремя террасами, поэтому глубина  пруда получилась разная ­ - от двух до четырех метров.
 
     Прошло больше года, и нашим читателям, наверное, интересно будет узнать продолжение этой истории. А события развивались так. Пруд постепенно наполнился водой – его огромную чашу питали и талые воды, и оказавшийся здесь же родничок, а еще шла подкачка из артезианской скважины, которая была пробурена на усадьбе семьи Ауласене.  Берега рукотворного водоема стали постепенно обрастать травой, вода очистилась от мути, появился и свой подводный мир.  Римма и Йонас планировали  сделать пруд обитаемым – разводить здесь карпов, карасей и прочую годную для подобных водоемов рыбу, но хорошо подумав и посоветовавшись с давним другом – Алексеем ­ - ихтиологом из Москвы, они в июле этого года запустили в  пруд полторы сотни мальков бестера.
    Название этой рыбы, наверное, мало кому из наших читателей знакомо, поэтому надо о ней подробно рассказать.
   Бестер  (по первым слогам слов «белуга» и «стерлядь») - ­ гибрид двух видов рыб семейства осетровых, полученный путём искусственного скрещивания  белуги  со  стерлядью. Впервые получен в 1952 году в СССР. Бестер сочетает быстрый рост белуги и раннее созревание стерляди. Плодовит. За два года выращивания в садках и бассейнах достигает массы в 1 кг и даже больше. Как правило, бестер не превышает в длину двух метров. Исследователи зафиксировали максимальный вес взрослой особи, который был равен тридцати килограммам. В пищу употребляют не только мясо рыбы, но и ее икру. Причем специалисты считают, что вкус у мяса бестера лучше, чем у других представителей осетровых пород рыб. Как и другие осетровые породы рыб, бестер занял достойное место в общемировой кулинарной традиции. Профессиональные кулинары советуют запекать, а также коптить бестера, который может стать настоящим украшением любого праздничного стола.
      Вот такая интересная рыбка живет в пруду в деревне Назарово. Мы сделали попытку поймать бестера, чтобы, как говорится, посмотреть ему в глаза. А если серьезно, то взвесить. Для этого по совету ихтиолога поставили вечером вершню – сетчатый ящик. Увы, утром он был пуст… Бестер – хитрая бестия – в пустой ящик не полез! Осталось верить рассказам очевидцев, которые видели, как иногда бестер выпрыгивает из воды. Мальки, которые были выпущены примерно 15 см длиной, подросли на 10-­12 см. Значит, корма – так называемого речного планктона (это мельчайшие водоросли, простейшие ракообразные, коловратки и т.д.) им хватает.  А потом бестера надо прикармливать специальным кормом, если сам не научится охотиться на разную рыбную мелочь.
     Побывав в гостях у Риммы и Йонаса, я, конечно, не могла удержаться, чтобы не проведать их замечательных хрюшек. В октябре на ферме произошло  важное событие: первое потомство от «жениха» новой породы ландрас дала свинья Маша (помесь породы крупная белая и породы дюрок) - ­ 16 отличных поросяток. Но самое большое впечатление осталось у меня от знакомства с Червонцем – здоровенным хряком породы дюрок. Свиньи именно этой породы являются рекордсменами по набору массы - ­ за сутки могут поправиться примерно на килограмм. Вес взрослого хряка дюрской свиньи составляет около 400 килограммов. Именно столько весит и Червонец – прекрасный представитель своей породы – устрашающий на вид, но миролюбивый и спокойный.
      Недавно на свиноферме появились новые жильцы – буренка и несколько коз. Ведь молоко надо не только маленьким детям, но и маленьким поросяткам. А для души Римма Ауласене занялась разведением уток – первый опыт оказался удачным: утята, появившиеся весной из яиц,  к осени превратились в большущих птиц.
        Как только времени у Риммы и Йонаса на все хватает? На этот вопрос у меня ответа так и не появилось. Я только слушала их планы о том, что надо отсыпать и спланировать всю территорию вокруг фермы, убрать старые загоны, построить большую коптильню и переделать еще массу дел, которых в крестьянском хозяйстве всегда ни конца, ни краю. 
 
Екатерина МАРОВА.

Опубликовано в газете "Звезда". № 84 от 27 октября 2015 года.

 

25 лет супруги Смирновы живут под знаком козы, домашней

2015 год по восточному календарю - год Козы, поэтому я решила, что в нашей газете обязательно должен появиться материал про это животное, только самое обыкновенное - домашнее.
 
     И что самое главное, для этого не пришлось куда-то далеко ехать. Хозяева симпатичных козочек живут в пятиэтажном доме, как раз напротив меня. И держат коз они уже более 25 лет. А в наступающем году Козы супруги Смирновы Капитолина Михайловна и Владимир Александрович  отметят еще и золотую свадьбу.
     Смирновы переехали в Шексну из Чебсары, когда мужу-железнодорожнику дали ведомственную благоустроенную квартиру в пятиэтажном доме. Супруга перевелась из Чебсарской больницы в Шекснинскую ЦРБ, и стала работать медсестрой инфекционного отделения. Все устроило в переезде, вот только без личного подворья они свою жизнь не представляли, так как всегда держали скот. И эту маленькую неприятность разрешили по-своему: разработали на пригорке рядом с железнодорожным вокзалом станции Шексна небольшой земельный участок, построили хозсарай и завели козу Зорьку. Потом появилась еще одна - Розка. Держали их тогда и держат сейчас, как выражается Капитолина Михайловна, не для барыша, а для себя. Молоко полезное для здоровья, творог вкусный. Продают только особо нуждающимся в целебном молоке - малым ребятишкам и больным людям.
     В жизни многое менялось. У Капитолины Михайловны тяжело заболела мать, ей, единственной дочке, пришлось оставить работу, чтобы ухаживать за самым родным человеком. А когда мама умерла, свободной вакансии в больнице не оказалось. Тогда она устроилась дежурной на переезд, и 13 лет медицинская сестра отработала на железной дороге. Теперь в ее трудовой копилке более 50 лет общего стажа. Дочка Ирина выучилась, вернулась в Шексну, вышла замуж, родился внук, а потом и внучка. Из Ярославля часто приезжает семья дочери Ларисы. И на протяжении всех лет все пьют домашнее козье молоко от Розки и Зорьки.
   -  Мы с выбором клички давно определились, у нас все козы Зорьки и Розки, - смеется хозяйка, рассказывая о своих питомцах. - Животные эти неприхотливые, не требуют много затрат. Сена рулонов пять заготавливаем. Большая благодарность Шекснинскому ЛПУ МГ за поддержку, ежегодно выделяют бесплатно несколько рулонов. Выращиваем боровок кормовой свеклы, картошку мелочь скармливаем, все родственники и знакомые собирают нам сухари. Летом они у нас гуляют в загоне, косим им траву. А осенью вообще благодать, все соседи по огородам растительные остатки от урожая приносят нашим козам. 
     - Я слышала такую поговорку: хочешь нажить себе врага, подари ему козу! Говорят, эти животные - большие шкоды! - намекаю на вредный козлиный характер. Но Капитолина Михайловна парирует:
     -  Я тоже такое слышала, но у нас видимо какие-то другие козы попадались. Ни разу инцидентов не было. Ни нам, ни соседям не вредили на огороде. Все характером добродушные, умные. Одна была своенравная, увидит кого, сразу встает в угрожающую позу, и наброситься могла, так  пришлось от нее избавиться.
     -   Перефразируя известную юмореску, коза - это не только ценное молоко, но и…
     -  3-4 литра молока в день от одной козы, творог, сметана, навоз для нашего огородика, - охотно продолжает моя собеседница. - Все затраты окупаются без проблем. Кстати, не понимаю, почему некоторые люди не могут пить козьего молока. Оно на самом деле очень вкусное, абсолютно без какого-либо неприятного запаха, такое же, как коровье, а летом, на сочной травке, так прямо сладкое.

   -  А не устали за столько лет каждый день в любую погоду преодолевать неблизкий путь до своих кормилец, чтобы  накормить, напоить, подоить их? Возраст все-таки…
     -  В том-то и дело, что возраст. Мне 73 года и деду 76. Нельзя засиживаться, двигаться надо. А тут хочешь, не хочешь - идти надо. Вот заодно и прогуляешься, ноги больные разомнешь, спускаясь с третьего этажа,  свежим воздухом подышишь, дела поделаешь. Опять же для здоровья польза…
 
Елена ИЗЮМОВА.

 
Авторы: 

Страницы

Подписка на RSS - козы