В каком детском саду повар лучше!

17.12.2014

8072

В Чаромском детском саду прошел семинар для руководителей образовательных учреждений по организации питания детей дошкольного возраста. Роль питания для растущего организма велика, и руководитель образовательного учреждения несет ответственность за соответствие энергетической ценности рационов, максимальное разнообразие блюд и их вкусовых качеств, правильную технологическую и кулинарную обработку продуктов и многое другое. Методология организации питания детей - наука не из простых. На семинаре поднимались важные вопросы детского питания.

     Ребенок находится в детском саду 12 часов, он должен получить здесь питание в объеме 80-85 % от суточной потребности. Во всех детских садах с 12-часовым рабочим днем организовано пятиразовое питание, а с 10-часовым - четырехразовое. Введен второй завтрак, включающий фрукты или соки. Норматив на питание в обычных детских садах составляет 75 рублей, в группах с круглосуточным пребыванием - 80. А родительская плата за присмотр и уход за детьми, организацию питания составляет 70 рублей в день. В каждом дошкольном учреждении ежедневно вывешивается меню, родители всегда интересуются рационом питания. Но не многие понимают, что меню вывешивается не столько с целью информирования родителей, сколько с целью преемственности питания детей в домашних условиях. Дома ребенок должен получать ужин, который бы согласовывался с меню детского сада.
    Особое внимание во время семинара было уделено перспективному меню, основным принципам его составления, ведению бракеража готовой и сырой продукции, витаминизация пищи, подсчету калорийности питания детей. Подробно разобрали и возможности кормления детей с аллергическими реакциями и принятия мер, обеспечивающих безопасность питания детей. Говоря другими словами - как правильно проводить претензионную работу с недобросовестными поставщиками, если вдруг они направили в учреждение некачественные продукты.
    Руководители детских садов познакомились, как у маленьких чаромских ребятишек воспитатели формируют культурно-гигиенические навыки пользования столовыми приборами, культуру приема пищи. В завершении мероприятия была представлена творческая презентация выпечных изделий, в которой приняли участие 15 образовательных учреждений. Лучшие и признанные повара - Ирина Борисовна Крюкова (Слизовская школа), Надежда Николаевна Веселова (Любомировская школа), Мария Витальевна Дуничева (Подгорновский детский сад) покорили всех своими шедеврами. Восхищение вызвало и мастерство других: Надежды Александровны Цветковой (детский сад "Черемушка"), Юлии Сергеевны Морозовой (детский сад "Светлячок"), Натальи Владимировны Веселовой (Больше-Ивановская школа), Елены Александровны Смирновой (Чернеевская школа), Ирины Олеговны Денисовой (Чаромский детский сад).

Гости Чаромского детского сада отметили, что учреждение имеет свое лицо, неповторимость, уют и очарование, много добрых слов и пожеланий было направлено в адрес талантливого, неугомонного и творческого руководителя детского сада Нины Николаевны Беловой и ее сплоченного коллектива педагогов. Не зря это дошкольное учреждение считается одним из лучших. А также поблагодарили главу Сиземского сельского поселения А.В. Аршинова за предоставленные условия для проведения мероприятия.

Елена ИЗЮМОВА.

Ключевые слова:

семинар для руководителей образовательных учреждений

организация питания детей дошкольного возраста

Чаромский детский сад