А у нас «Мясоед»!
В Шексне северной открылся новый магазин, где можно купить самую свежую домашнюю свинину, адрес: ул. Юбилейная, 10. Дом тот самый, на котором давным-давно появился брандмауэр «Свежий хлеб» и стал визитной карточкой. Только вход в наше мясное царство не с торца, а прямо - по центру.
- Раньше мы специализировались на продаже молодняка, - рассказывает хозяйка - Раньше мы специализировались на продаже молодняка, - рассказывает хозяйка «Мясоеда» Римма Ауласене, - а сегодня наши 50 свиноматок дают достаточное количество поросят и для продажи, и для откорма. Поголовье растет, и настало время открыть магазин. Свежие туши разделываем здесь же, на месте: шейка, карбонат, окорок, ребрышки, а также субпродукты – печень, сердце, почки. А сало идет на соление и на копчение. Для 5-6 месячных поросят, весом до 50 кг, свой способ разделки, поскольку здесь нет никакого сала. На заказ привозим молочных поросят. Мы стараемся держать цену не выше, чем другие производители свинины, а то и несколько ниже. Магазин работает с 10 утра до 6 часов вечера, без обеда и без выходных.
Ионас и Римма Ауласас занимаются свиноводством более 30 лет и, поверьте, здесь прекрасно знают, как ухаживать за этими животными и как приготовить мясо и сало холодного копчения, колбасы и прочие свиные деликатесы. Лет пять назад я была у них в гостях в деревне Назарово Сиземского сельского поселения. И сегодня здесь стоит старый хозяйский дом, но как напоминание о минувшем. Римма и Ионас в рекордно короткие сроки построили замечательный двухэтажный терем из бруса, который еще надо обустроить как следует, купить мебель. Но сегодня разговор не про дом: в центре нашего внимания – хрюшки.
Помню, пять лет назад поголовье было раза в три меньше, свиньи стояли в сарае, в небольших стайках. И сплошной ручной труд все 365 дней в году. Сегодня работы также хватает, но деревянных сарайчиков я уже не увидела – свиноферма на полсотни голов, где на чистых опилках в стайках лежат свиноматки в окружении поросят – двухнедельных, месячных, двухмесячных и так далее. Другая часть свиного стада принимает грязевые ванны в открытом загоне. В основном, представители мясных эстонских свиней, к примеру, ландрасов – это беконная порода. Но и есть на ферме у Ауласене и наши местные хавроньи, которые отличаются высокой плодовитостью и хорошей отзывчивостью на откорм.
Еще раз подчеркну, чистота на свинарнике исключительная! В кладовке, обшитой оцинковкой, – запас кормов, в нескольких пластмассовых баках – еще теплая сыворотка. Именно из этого свиного царства свежий окорок попадет к вам на стол, и это будет настоящее домашнее мясо, из которого и котлеты отличные можно накрутить, и жаркое приготовить, щи сварить, словом, получится сытный и вкусный обед. А уж если вы закажете молочного поросенка – то он украсит собой любой праздник, превратив его в роскошный пир!
В «Мясоеде» - свинина во всех ее видах – можно даже тут же выбранный вами кусочек мяса прокрутить на мясорубке, чтобы дома без всяких проблем приготовить котлеты. Но поскольку магазин довольно большой, то Римма решила сделать так, чтобы покупатели, заглянувшие прикупить окорок или ребрышки, тут же затоварились и овощами, и специями и всем, всем, всем, что надо для приготовления мяса хоть дома, хоть на природе. Отличная идея, не правда ли! Более того, здесь еще и мороженое можно будет купить!
- А когда же все мечты превратятся в реальность? – спрашиваю хозяйку «Мясоеда».
- Думаю, что к концу июня мы уже все это предложим покупателям, - считает Римма. – Сейчас все закупить – с деньгами туговато, да к тому же хотим, чтобы сопутствующие товары были и по цене, и по качеству соответствующие. Даже поставщиков хлеба сейчас выбираем, поскольку и сами любим вкусный, хорошо пропеченный, как говорят, с хрустящей корочкой.
Пока хозяева «Мясоеда» занимаются обустройством магазина, вы, уважаемые шекснинцы, можете уже отправляться сюда за покупками – домашняя самая свежая свинина вас уже ждет, и каждый найдет себе симпатичный кусочек и по вкусу, и по достатку.
Екатерина МАРОВА.
Ионас и Римма Ауласас занимаются свиноводством более 30 лет и, поверьте, здесь прекрасно знают, как ухаживать за этими животными и как приготовить мясо и сало холодного копчения, колбасы и прочие свиные деликатесы. Лет пять назад я была у них в гостях в деревне Назарово Сиземского сельского поселения. И сегодня здесь стоит старый хозяйский дом, но как напоминание о минувшем. Римма и Ионас в рекордно короткие сроки построили замечательный двухэтажный терем из бруса, который еще надо обустроить как следует, купить мебель. Но сегодня разговор не про дом: в центре нашего внимания – хрюшки.
Помню, пять лет назад поголовье было раза в три меньше, свиньи стояли в сарае, в небольших стайках. И сплошной ручной труд все 365 дней в году. Сегодня работы также хватает, но деревянных сарайчиков я уже не увидела – свиноферма на полсотни голов, где на чистых опилках в стайках лежат свиноматки в окружении поросят – двухнедельных, месячных, двухмесячных и так далее. Другая часть свиного стада принимает грязевые ванны в открытом загоне. В основном, представители мясных эстонских свиней, к примеру, ландрасов – это беконная порода. Но и есть на ферме у Ауласене и наши местные хавроньи, которые отличаются высокой плодовитостью и хорошей отзывчивостью на откорм.
Еще раз подчеркну, чистота на свинарнике исключительная! В кладовке, обшитой оцинковкой, – запас кормов, в нескольких пластмассовых баках – еще теплая сыворотка. Именно из этого свиного царства свежий окорок попадет к вам на стол, и это будет настоящее домашнее мясо, из которого и котлеты отличные можно накрутить, и жаркое приготовить, щи сварить, словом, получится сытный и вкусный обед. А уж если вы закажете молочного поросенка – то он украсит собой любой праздник, превратив его в роскошный пир!
В «Мясоеде» - свинина во всех ее видах – можно даже тут же выбранный вами кусочек мяса прокрутить на мясорубке, чтобы дома без всяких проблем приготовить котлеты. Но поскольку магазин довольно большой, то Римма решила сделать так, чтобы покупатели, заглянувшие прикупить окорок или ребрышки, тут же затоварились и овощами, и специями и всем, всем, всем, что надо для приготовления мяса хоть дома, хоть на природе. Отличная идея, не правда ли! Более того, здесь еще и мороженое можно будет купить!
- А когда же все мечты превратятся в реальность? – спрашиваю хозяйку «Мясоеда».
- Думаю, что к концу июня мы уже все это предложим покупателям, - считает Римма. – Сейчас все закупить – с деньгами туговато, да к тому же хотим, чтобы сопутствующие товары были и по цене, и по качеству соответствующие. Даже поставщиков хлеба сейчас выбираем, поскольку и сами любим вкусный, хорошо пропеченный, как говорят, с хрустящей корочкой.
Пока хозяева «Мясоеда» занимаются обустройством магазина, вы, уважаемые шекснинцы, можете уже отправляться сюда за покупками – домашняя самая свежая свинина вас уже ждет, и каждый найдет себе симпатичный кусочек и по вкусу, и по достатку.
Екатерина МАРОВА.
Учредители: АМУ «Редакция газеты «Звезда»,