Традиционный новогодний салат «Оливье» подорожал. В 2017 году он обойдется средней семье на 1,2 % дороже, чем годом ранее

     По данным Росстата, средняя по России стоимость порции «Оливье» (среднестатистической рецептуры) на четырех человек составляет сейчас 311,83 руб., что на 1,21% превышает показатель прошлого года (308,11 руб.). Главной причиной подорожания в Росстате считают рост на 9,41% цен на картофель — количество картошки, необходимой для изготовления одной порции «Оливье», оценивается Росстатом сейчас в 10,46 руб. (годом ранее 9,56 руб.)
     Подорожали за минувший год и практически все остальные компоненты «Оливье»: вареная колбаса — на 3,16%, репчатый лук — на 2,43%, консервированные огурцы — на 1,62%, консервированный зеленый горошек — на 1,61%, майонез — на 1,14%, морковь — на 0,19%. А вот куриные яйца подешевели сразу на 12,64%, в противном случае подорожание «Оливье» вышло бы куда более внушительным (в прошлом году он вырос в цене на 1,8%).
     Порция второго по популярности новогоднего салата, известного как «Селедка под шубой», по подсчетам Росстата, обойдется в этом году всего в 152,54 руб., что на 0,86% меньше, чем было годом ранее. Порадовать поклонников салата помогло снижение цен на яйца (минус 12,68%), свеклу (минус 1,95%) и соленую селедку (минус 1,41%).
Евгений Калюков.
Подробнее на РБК:
https://www.rbc.ru/society/28/11/2017/5a1d3fc49a7947485a98656d?from=main