Звонок на сайт: 8 (921) 137-30-60

конфеты

Китайские сладкоежки млеют от «Шексны»

Наша газета в одном из октябрьских номеров поделилась с шекснинцами отличной новостью ­  кондитерская фирма «АтАг» получила в этом году самую высокую награду  престижного международного форума WorldFood Moscow – Гран­-при. Сегодня один из руководителей предприятия – Арутюн Агасиевич Атомян в интервью с журналистом Екатериной Маровой подробно рассказал, как это происходило, и поделился еще одной замечательной и для предприятия, и для всей Вологодской области новостью. Однако обо всем по порядку.
 
72 страны мира и Шексна
 
    Как вы помните,  одним из важных событий 2015 года стал традиционный форум -­ 24­-я Международная выставка продуктов питания WorldFood Moscow, которая состоялась 12­-15 сентября  в Москве, в ЦВК «Экспоцентр».
   Чем была интересна именно эта выставка? Она проходила в неоднозначных экономических условиях, когда перед российским агропромышленным комплексом поставлена задача укрепления продовольственной безопасности страны и замещения импортной продукции путём наращивания собственного производства продуктов питания.
     В нынешнем форуме WorldFood Moscow приняли участие свыше 1500 компаний из 70 стран мира. Общая доля российских компаний составила около 50% всех участников выставки. Впервые в этом форуме приняли участие компании Республики Крым. Среди зарубежных наиболее крупные экспозиции представили Италия, Китай, Египет, Иран, Саудовская Аравия, ОАЭ, Бразилия, Марокко, Южная Африка и Аргентина. Общая площадь выставки превысила 54 600 квадратных метров. За 4 дня работы WorldFood Moscow посетили более  30 тысяч человек, что на 3% больше, чем в прошлом году. И надо сказать, что немалая часть гостей выставки обратила внимание на витрины с продукцией кондитерской фирмы «АтАг», которая стала брендом не только Шекснинского района, но и всей нашей Вологодской области!
 
Гран-­при за «Маму Женю»
 
    В рамках выставки WorldFood Moscow традиционно  прошел дегустационный конкурс «Продукт года», в котором приняла участие кондитерская фирма «АтАг» и получила по его итогам самую главную награду этого престижного международного форума – Гран­-при. На суд дегустационной комиссии, которую возглавлял заместитель руководителя Россельхознадзора Алексей Алексеенко, были представлены конфеты «Старые друзья», «Заводная теща», «Милому созданию», «Гламурный отдых», «Владыка мира», «Жизнь удалась»,  и, конечно, ставшие уже очень популярными конфеты под названием «Мама Женя».

      Арутюн Атомян рассказывает:
    -­ «Продукт года» — очень известный конкурс, за его награды борются. Конкуренция была большая. Причем не только со стороны российских компаний, но и зарубежных. Мы гордимся победой. Звание «Продукт года» ­ - это своего рода подтверждение качества продукции. Мы шли к этому несколько лет -­ совершенствовали технологию, расширяли ассортимент. Каждый год на российской выставке «Продэкспо» и на международной выставке  WorldFood Moscow  наша продукция получала положительные отзывы экспертов и высокие награды, но присуждение  Гран­-при – это исполнение нашей мечты!..
      Сколько  серебряных и золотых наград у конфет фирмы «АтАг»?  Много, но их здесь не считают, поскольку медали – это оценка уже пройденного пути, а руководители предприятия Юрий и Арутюн Атомяны постоянно в поиске.
 
Японцы еще пробуют, а китайцы угощаются!
 
     Участие в выставках  -­ хороший стимул для производства. Здесь можно установить связи с поставщиками сырья, оборудования, попробовать продукцию других кондитеров и понять, что сегодня нравится любителям сладкого не только в России, но и в мире. И всегда выставка – это возможность найти новых покупателей. Не стала исключением и 24­-я Международная выставка  WorldFood Moscow. 
   Начальник отдела сбыта и экспорта  кондитерской фирмы «АтАг» Михаил Витушкин делится впечатлениями:
   ­  - Много внимания нам уделяют  торговые фирмы, которые находятся  как в ближнем зарубежье, так и  очень далеко от России. В этом году дегустировали нашу продукцию и запрашивали прайс-­листы представители торгового бизнеса из Египта, Турции, Канады, Израиля, США, Японии, Афганистана, почти всех азиатских стран. По своему опыту скажу, что заключение договоров на поставку, как правило, одной выставкой не обходится. Так, представитель одного из китайских торговых предприятий три  выставки подряд дегустировал нашу продукцию, брал образцы и  каталоги. Потом по электронной почте мы скидывали наш  прайс, обсуждали логистику доставки товара, наличие сертификатов и так далее. Им хотелось, чтобы срок хранения продукции  был более длительный, а не шесть месяцев, но мы объясняли, что у нас используются  только натуральные ингредиенты без консервантов, что делает невозможным продление сроков хранения. Словом, были моменты, которые нуждались в согласовании, на что потребовалось время. И только в этом году мы все-­таки заключили контракт с китайской фирмой из города Урумчи (это северо­-западная часть Китая), директором которой является Ван Джон Бо. Мы заключили с этой фирмой договор на поставку наших конфет, и в октябре  первый рефрижератор   продукции фирмы «АтАг» отправился в далекий путь из Шексны к границам Поднебесной.
 
«Кочегар Петя» по­-китайски
 
       Признаюсь, что мне было очень интересно узнать кондитерские предпочтения жителей Поднебесной. И они меня  удивили. Чем? Ну, во-первых, своей любовью к красному и золотому цвету в оформлении  фантиков. Это для китайцев крайне важно. И если большинство торговых фирм берут коробки с разными конфетами  по принципу «Ассорти», то китайцы заказали только одного сорта, только с красными или  только с желтыми или золотыми фантиками. Что касается вкуса, то из огромного ассортимента  они  выбрали конфеты в коробках – «Сердце Востока», «Свет души», а также «Золото» и «Золотишко»  и десять развесных сортов, в числе которых «Укус женщины», «Слеза мужчины», «Воздушный змей», «Лжжано», «Хохотушка Маша», «Кочегар Петя».  Да, чуть не забыла. Китайцам понравилось оформление и вкус конфет «Шексна», которые также отправились в далекое путешествие, чтобы стать угощением для жителей Поднебесной.  Вам интересно узнать, какова на вкус «Слеза мужчины»? Сказать нетрудно, но ответ только больше заинтригует – карамель, которая тает во рту, взрываясь!
      Сейчас уже можно сказать, что шекснинская сладкая продукция понравились китайцам – первая партия разошлась очень быстро. Один покупатель сразу забрал больше трех тонн! В эти дни  ведутся переговоры о поставке  конфет к китайскому новому году, который празднуется в феврале.
 
Единственные в области


     Этот год отмечен в истории предприятия еще одним очень важным событием: кондитерская фирма «АтАг» была признана единственным предприятием, работающем в кондитерской отрасли, продукция которого экспортируется в страны дальнего и ближнего зарубежья. 10 декабря на III международной конференции «Внешнеэкономическая деятельность как фактор эффективного развития малых и средних предприятий в субъектах Российской Федерации»  губернатор Вологодской области О.А. Кувшинников  вручил Диплом и памятный знак в виде  хрустальной сферы  начальнику отдела сбыта и экспорта  кондитерской фирмы «АтАг» Михаилу Витушкину.
 
Пусть новый год будет добрым!
 

      Завершая беседу с руководителем фирмы «АтАг» Арутюном Агасиевичем Атомяном, я прошу его оценить уходящий год.
      - ­ Он был сложный и яркий, поскольку за эти 365 дней случились  и  знаменательные, и трагические события. Происходила переоценка ценностей. Мы радовались и горевали. Мы строили планы и стремились их выполнить. Что касается задач, которые ставились  перед коллективом нашего предприятия, то они выполнены, несмотря на сложную экономическую ситуацию и в стране, и в мире. Словом, надо добрыми словами проводить год уходящий. И встречая новый год, хочу всем шекснинцам пожелать мудрости, терпения, благополучия, здоровья и веры в то, что все у нас будет хорошо!

Опубликовано в газете "Звезда". № 100 от 29 декабря 2015 года.

Шекснинские конфеты взяли золото!

С 9 по 13 февраля в Москве в Центральном выставочном комплексе "Экспоцентр" на Красной Пресне прошла XXII Международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства "ПРОДЭКСПО-2015".  Шекснинская кондитерская фирма "АтАг", в последние годы традиционно принимавшая в ней участие, вернулась с этого форума с золотой медалью.
 
      В этом году в выставке "ПРОДЭКСПО-2015" участвовали 1 997 компаний из 65 стран, в числе которых  Австралия, Аргентина, Великобритания, Германия, Испания, Италия, Китай, Монголия, Нидерланды, США, Франция, Япония и другие.
     Зарубежную экспозицию представляло более 700 фирм, российскую - более 1200. Как отметили устроители выставки, зарубежное представительство на "Продэкспо-2015", несмотря на санкции, стало ещё шире. По сравнению с предыдущим годом, увеличилось количество региональных коллективных экспозиций: были представлены Новосибирская, Смоленская, Кировская, Томская, Тульская и другие области.
       Как отметил один из руководителей  фирмы "АтАг" Ю.А. Атомян, в течение длительного периода предприятие принимает участие в двух ежегодных международных выставках - весенней "ПРОДЭКСПО" и агропромышленной выставке "Золотая осень": "Радует, что каждый раз наша продукция не остается незамеченной. И в этот раз золотая медаль,  - так высоко были оценены вкус и качество  конфет "Слатушонина", "Мама Женя", "Шекснинский рай", "Укус женщины", "Колхозница Глаша", "Кочегар Петя", "Сердце Востока". Здесь и совершенно новые сорта, а также конфеты, которые уже понравились покупателям. Хочу сказать, что в настоящее время еще около двух десятков новых сортов в разработке и готовятся к производству. Словом, у нас есть чем порадовать всех поклонников нашей продукции. Но выставка для нас - это не только участие в конкурсе, но и общение с коллегами, с представителями торговых сетей. В этом году к нашей экспозиции подошло более 400 посетителей выставки, в числе которых было немало иностранцев из дальнего и ближнего зарубежья. Надеюсь, что последуют новые контракты и сотрудничество с новыми регионами и странами".
       
Екатерина МАРОВА.

Опубликованов в газете "Звезда". № 19 от 14 марта 2015 года.
Авторы: 

Шекснинский «Кочегар Петя» взволновал всех сладкоежек России

Как начать свой бизнес? Этому вопросу посвящены сотни учебников, но всегда живой опыт намного познавательнее и полезнее. К примеру, опыт создания и развития кондитерского производства «АтАг». Далеко не все  шекснинцы помнят, что его первоначальное название - «АгАт». Почему пришлось его сменить, каких результатов добились за весьма короткий срок руководители фирмы - братья Юрий и Арутюн Атомяны, и многие другие вопросы журналист Екатерина Марова задала А.А. Атомяну.
     - Арутюн Агасиевич,  что за история произошла со сменой названия фирмы?

    - Изначально, в 1992 году, мы назвали предприятие «АгАт» - Агасий Атомян – в честь нашего отца.  Но когда обратились в патентное бюро, то получили отказ, так как такое наименование было запатентовано ранее. Так появился «АтАг» - Атомян Агасий  - собственное фирменное название, товарный знак. Возможно, вы помните, что начинали мы с обуви, потом были ларьки, магазин, производство хлеба, занимались изготовлением макарон, котлетных изделий. Кондитерское производство – печенье и шоколадные глазури - появилось  в 1997 году. С 2001 года стали производить только конфеты и мармелад,  но от мармелада пришлось отказаться из-за низкой рентабельности.

     - Как начался шоколадный период?

     - Сегодня довольно смешно вспоминать, что 13 лет назад в неделю мы почти полностью вручную производили не более 200-300 кг формованной глазури. Так отработали 2-3 месяца, а потом купили импортную машину, поскольку в России оборудование для кондитерского производства не выпускается. Начали на пустом месте, не зная технологии, оборудования, рецептуры. Сегодня производство полностью автоматизировано. Первые конфеты  назывались «Корона», но опыт оказался неудачным по ряду показателей, в том числе и по дизайну фантика. Хотя это были первые конфеты, выпущенные на автоматизированной линии. Сегодня выпускается от 80 до 100 наименований конфет. Обычно к осени к производству готовы новые сорта. Обновление наименований – длительный и очень нелегкий процесс. Здесь и поиск новых вкусов, источники сырья, отработка технологии, разработка оформления, получение патента на название, договоры с торговыми предприятиями и так далее.

     - Арутюн Агасиевич, что заставляет вас постоянно придумывать новые и новые виды конфет?

     - Каждый год я  думаю, что наши возможности исчерпаны, но прогресс не стоит на месте. Это заметно по крупнейшим кондитерским предприятиям, которые постоянно работают над обновлением ассортимента. Это и нас побуждает идти вперед, поскольку остановка на 2-3 года - первый шаг к банкротству.  Все объясняется просто, как только у покупателей пропадает интерес к продукции, тут же пропадает интерес и у торговой сети. Рынок кондитерской продукции огромен, и исчезновение конфет нашего предприятия, возможно, не будет даже заметно. Хотя, если говорить объективно, то за последние восемь лет работы у нас создано несколько сортов конфет, которые пользуются спросом из года в год. Это, к примеру, конфеты «Европейские» в форме сердечек. Но, тем не менее, среди сладкоежек гораздо больше таких, кто постоянно ищет новый вкус, новые ощущения. И это замечательно, поскольку и нас, производственников, заставляет придумывать новые конфеты с начинками, с фасовкой, с оформлением.

     - Арутюн Агасиевич, продукция фирмы «АтАг» удостоена диплома 1-й степени в конкурсе «100 лучших товаров России», ей присвоен товарный знак «Настоящий вологодский продукт». «АтАг» принял участие в международной выставке-ярмарке в Париже в феврале 2010 года, витрину с продукцией  фирмы  в последние годы можно увидеть на международных выставках в Москве. В феврале этого года в Москве на крупнейшем в России и Восточной Европе международном форуме «Продэкспо» четыре сорта конфет фирмы «АтАг» были отмечены серебряной медалью конкурса «Лучший продукт – 2014». Как Вы это прокомментируете?

     - Активно участвовать в выставках мы стали три года назад. Это очень дорогое удовольствие. Кроме того, потребовалось время, чтобы наработать такой ассортимент, который, как говорится, не стыдно и людям показать. Могу сказать, что наша витрина на таких выставках как недавний  международный   форум «Продэкспо» одна из лучших.

     - Но выставки помогают  не только показать свою продукцию, но и установить новые контакты.

     - Совершенно верно! Могу сказать больше – участие в выставках стало хорошим стимулом для производства. Здесь мы знакомимся не только с представителями торговых предприятий, но обмениваемся информацией с другими кондитерами, устанавливаются связи с поставщиками сырья, оборудования и так далее. И еще один очень важный итог каждой выставки – здесь можно понять направление, куда движется кондитерский мир: какие новинки, какие рынки сбыта, что сегодня желает получить потребитель.

     - Мне понравилось выражение «куда идет кондитерский мир». И куда же он идет?

     - Приведу пример. Есть такой обычный и привычный овощ как помидор. Лет 15-20 назад всех людей можно было разделить на две категории – кто любит  томаты, и тех, кто их не любит. Генетики хорошо поработали, и теперь поклонники помидоров разделились на группы – одни предпочитают красные, другие – розовые, третьи – желтые, четвертые – помидоры «черри». Есть любители черных томатов. Вкус, в принципе, остался тот же. А цвет – это рекламный ход, который помогает увеличить реализацию продукции. В кондитерском производстве происходят сходные процессы, но не так явно, как в примере с помидорами. Мы также постоянно изучаем спрос и стараемся менять форму конфет, расфасовку, начинки. Могу сказать совершенно откровенно – у нас есть рецептура нескольких начинок, которые абсолютно оригинальны, и в России таких больше нет.
 
     - Арутюн Агасиевич, а какие конфеты появились на свет в лаборатории фирмы «АтАг»»?

     - Это конфеты «Радость» с легкой кремообразной начинкой, очень нежные. Это не только мое мнение, это подтверждается  постоянными заявками от торговой сети. Это конфеты «Сердце Востока», «Арфа», «Мама Женя», «Папа Коля». Себестоимость этих конфет довольно высокая, и чтобы сделать их доступными для большинства покупателей, заложена нулевая рентабельность. Эти конфеты – наша визитная карточка.

     -  Недавно фирма «АтАг» привлекла к себе внимание многих покупателей забавным названием новых конфет – «Кочегар Петя». Арутюн Агасиевич, откуда такая идея?

    - Ее нам подсказал наш друг. Название сразу вызывает улыбку и хорошее настроение. Действительно, почему конфеты должны называться «Весна», «Ласточка», «Белочка» и так далее?  Признаюсь, что со стороны торговых баз и оптовиков нам пришлось выслушать немало критических замечаний в адрес «Кочегара Пети». Некоторые даже отказались от конфет с таким названием. А вот покупателям «Кочегар Петя» понравился. Мы решили продолжить эксперимент и в скором времени в торговую сеть поступят конфеты «Колхозница Глаша», с очень интересной новой начинкой, напоминающей нугу, но очень мягкую по консистенции. Здесь присутствуют сгущенка и патока – только натуральные компоненты.  Кроме того, на витринах магазинов уже появились конфеты «Плотник Вася», их вкус покупатели уже могут оценить. И еще одну новинку рекомендую любителям сладкого – это конфеты с вполне традиционным названием «Лунный свет». Красивая упаковка, легкая ароматная начинка. Словом, замечательное угощение! И хотел бы подчеркнуть, что все наши конфеты изготовлены из натурального сырья. Этим мы, не скрою, гордимся, поскольку целенаправленно к этому шли. Ароматизаторы, красители – только натуральные. Начинка – фундук, изюм, курага, халва, семечки, воздушная кукуруза и так далее.  Сегодня именно такую продукцию люди хотят видеть на своем столе, и мы это прекрасно понимаем.

     - Какова география поставок конфет фирмы «АтАг»?

      -  В основном - Россия. Через посредников наша продукция направляется в Казахстан, но в скором времени мы выйдем на торговую сеть напрямую, поскольку спрос  растет. В следующем году собираемся принять участие в выставке, которая ежегодно проводится в Астане и довольно авторитетна.

     - Недавно вы приняли участие в международной выставке, которая проводилась в Китае. Чем она была для вас интересна?

      - В июне наши друзья предложили нам принять участие в международной выставке продуктов питания в Шанхае и помоги организовать небольшой стенд с нашей продукцией. Мы посчитали это хорошим опытом, поскольку ранее участие в подобных мероприятиях за пределами Российской Федерации не принимали. Кстати сказать,  российские кондитеры на выставке в Шанхае были – это фирмы «Славянка», «Победа» и другие. Был стенд с русской водкой. А наша задача заключалась в том, чтобы прозондировать ситуацию, больше на людей посмотреть, чем показать свою продукцию.

     -  И какие выводы можно сделать?

     - До стабильной торговли на международном уровне нам надо еще дорасти, поскольку для хорошего бизнеса нужны объемы. Кроме того, надо учитывать местную специфику. Если северные регионы Китая ближе по своим вкусовым пристрастиям к россиянам, то жителям южных провинций  нравится… соленый и острый шоколад. Я пробовал такой шоколад в Шанхае. Необычно. Интересно. Но для меня роднее вкус традиционного шоколада. Для оформления упаковки лучше всего использовать красный и золотой цвета, изображения драконов.
 
     - Китайцы тоже любят выпить чашку чая с конфетой?

     - Хороший вопрос! У нас, россиян, выпить чашку чая подразумевает съесть пирожное, конфету, печенье. В Армении такая же традиция. Но китайцы никогда чай с конфетами или другими сладостями не пьют! У них чайная церемония заключается в том, чтобы пить напиток из крошечных чашечек, доливая воду в заварной чайник множество раз! А конфеты они едят утром, на завтрак. Просто в течение дня, чтобы перекусить. В Европе, к примеру, больше любят кофе: классика – чашка кофе, кусочек черного шоколада и стакан воды.

     - Спасибо за беседу и успехов в ваших делах, в том числе по возрождению храма в честь Казанской иконы Божией Матери в Шексне южной!
Ключевые слова: 
Авторы: 

Страницы

Подписка на RSS - конфеты