К ЗИМЕ ГОТОВЫ?

Что-то постепенно семья у меня перестала есть и солёные огурцы, и помидоры в маринаде... Делаю чуть-чуть для себя и для гостей. Варенье тоже плохо идёт. В этом году убавила заготовок вдвое.

Дельный совет мужикам. Закатывайте крышки на банках с варением сами. Это очень важно чтобы сами. В этот момент есть возможность чуть-чуть добавить дрожжей в варенье. Во все банки не надо. Хоть в половину. Все равно все не сьедается. Тогда уже в сентябре вам жена сама отдаст взбамбшенные банки для того, чтобы домшнее вино сделать. Я три года так делал. Теперь сама крутит. Вроде как догадывается.

 В этом году особенно много ягод, так как почему-то их не съели дрозды, поэтому удалось наварить всяких компотов: из смородины, вишни, малины, крыжовника с лимоном, ирги. Особенно понравилась смесь из вишни и смородины - вкус отменный! Огурцов наросло столько, что к парнику страшно подходить: часть их пришлось выбросить, а остальные замариновала. Причём по пяти разным рецептам. В свежем виде в морозилку отправила петрушку и укроп. Говорят, некоторые так хранят морковь. Её трут на крупной тёрке, потом в пакеты и в морозилку. Но у меня в этом году морковки мало. До сих пор едим грунтовые помидоры. Их, конечно, немного - на зиму не замаринуешь, но каждый день в салатик хватает. Хороший урожай перцев вырос - несколько раз фаршировала, всем очень понравилось.